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Menu à la carte
Choix de votre entrée
Méli-Mélo de Gambas au Foie Gras Fumé & Truite saumonée de “Malmédy”, Mangue & avocats relevés au Sel de piment
Tartare de Thon Rouge, Vinaigrette à la Truffe et Yuzu, Salade “Racines d’Hiver”
Filet de Lotte, sa Panure croustillante de Parmesan et Brunoise de légumes colorés
Saint Jacques Poêlées, Purée de Potimarron et Chataîgnes
Boudin à la Ricotta de chèvre,Truffe & Tartelette d’artichauts (végétarien)
Choix de votre entrée (Options)
Bloc de foie gras de canard 100 gr
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre / 100 gr
Huîtres creuses fines de claire n°3 / pièce
Huîtres creuses fines de claire n°3 ouvertes par nos soins / pièce
Choix de votre plat
Filet de Sandre sauvage, Carpaccio de Champignons au Piment d’Espelette, Julienne de Légumes
Magret de canard Rôti à La Crème de Cassis, dés de Betterave Rouge et Chioggia, Céleri Rave aux Pommes et Noix
Médaillons de Poulet Fermier “Label rouge”, Poire aux éclats de Cacao, Ecrasée de PDT, Crumble amandes et Pistaches, Sauce aux Vin Jaune et Pieds de Mouton
Caille Braisée, Quinoa épicé, Crème de Potimarron et Dés de Foie Gras
Tohu Thoke (Tofu de pois chiche Birman), et ses légumes au Gingembre (Vegan)
Pour un menu différent ou à une autre date, veuillez recommencer l'opération après chaque validation du produit
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24 décembre de 14h à 18h
25 décembre de 10h à 12h
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