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Menu de Noël 2025 à la carte
Choix de votre entrée
Potiron grillé, céleri rave, Châtaignes et Brocoli avec Crème au Tahini & Jus de Citron
Gambas marinées au Piment d’Espelette avec Mousse d’avocats et copeaux de foie gras
Filet de Turbotin & Curry aux petits pois, Riz Jasmin & mousseline de chou fleur
St Jacques snackées, purée de Céleri, Vinaigrette citronnée et Tuile de parmesan
Lotte rôtie en croûte Tandori, Couscous aux Herbes, Mangue & crème Coco Citron
Choix de votre entrée (Options)
Bloc de foie gras de canard 100 gr
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre / 100 gr
Huîtres creuses fines de claire n°3 / pièce
Huîtres creuses fines de claire n°3 ouvertes par nos soins / pièce
Choix de votre plat
Terre & Mer avec Langoustines poêlées et Filet de veau basse température, Carottes jaunes et riz noir Sauce au Gingembre, Agrumes et Sauge
Ris de Veau au jus de Genévrier, Polenta crémeuse, sauté de Champignons des Bois et Topinambours Dés de Betteraves rouges
Suprême de poulet jaune au vin d’Arbois et Morilles Mousseline de céleri rave & éclats de noisettes
Râble de lapin, lard fermier et sauce aux figues Poires de jardin au sirop, purée de panais Endives braisées & fane de carottes glacées au cumin
Pour un menu différent ou à une autre date, veuillez recommencer l'opération après chaque validation du produit
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24 décembre de 14h à 18h
25 décembre de 10h à 12h
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